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第83章 猪脚粉 八仙粉(第三更)(4/5)
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主过来签合同。
    赶早不如赶巧,学妹这么忙,今天就把事情定下来,不然下一次见到她都不知道是什么时候了。
    等了十分钟其他人就陆陆续续的赶来了,一一签订好合同后,甘蓝朝这些人道,“那我一会回去再做两种米粉过来,直接寄过来给你们,你们先学习一下。”
    甘蓝回去以后就开始卤猪脚,她打算教他们做猪脚粉和八仙粉。
    猪脚粉和牛肉粉一样的做法,不过是把牛肉换成了猪脚而已。
    八仙粉用的食材比较多,配料很丰富。
    甘蓝打开录像功能,开始做起八仙粉。
    虽然用切粉口感更好,不过她赶时间,就用了圆米粉了,毕竟是现成的,口感也差不了多少。
    先制作鱼饺,是八仙其中的一种配料。
    将鲻(zi)鱼肉片切成薄片当成饺子皮,将牛肉剁碎,和蘑菇、蛋清放一起搅拌,再放入锅中翻炒。
    将炒熟的馅放在鲻鱼肉片上,在上面涂上一层芡粉,再将鱼片卷成月牙形,将卷好的鱼饺放入蒸笼中蒸熟。
    煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤,汤沸后放入鱼饺、鹌鹑蛋、香菇、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜各一两件。
    猛火煮沸片刻,再倒入米粉,待锅中汤水再沸腾后,加少适量香葱、香油、盐、味精等调味,一碗配料繁多的八仙粉就做好了!
    甘蓝深深的嗅了嗅散发着香味的八仙粉,直接坐下吃了一碗,当做是今天的午饭

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