“不过什么……”
    “不过，我都不确定，你决定要不要在这里干？”
    王胖子一听，狠狠的朝着自己的大腿拍了一巴掌，说道：“哎呀，我还以为你说的是啥！我肯定得在这儿干啊！就算你不给我工资，我也得在这儿赖着不走！”
    连翘笑了笑，也痛快的说道：“好！既然这样，我就告诉你这个诀窍！”
    王胖子聚精会神的听着连翘说的话，心里，再也不能小看这位小老板了。
    真是没想到，这位小老板，估计就是那种隐士高人的徒弟！
    不然，咋能做出这么好吃的饭来！
    连翘和他详细的说了下，刚才自己做的和王胖子做的不同的地方。
    首先就是过油那步，王胖子，是利用几年的经验，油量都是按照他觉得的量来放。
    像胖子嘛，一般都喜欢吃油大一点，重口味的东西，但是不是所有菜都适用的，这也算一个盲区，好的厨师，是会根据所做菜的不同，以及口味来调整自己的油量以及各种调料的比例。
    连翘这点一说完，王胖子就在旁边狂点头。
    他自己感觉，虾过油多，会更加的香脆，但是自己最后做好的虾，却怎么都去除不了油味，这让他很是苦恼。
    接着连翘就说起了葱姜蒜，以及自己那么一压的作用。
    首先一般像这种虾之类的海鲜，最怕的是有腥味。
    所以，一般做这种菜，提前都会用料酒和葱姜蒜腌制一下。
  

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