等两人杀鸡结束，吴媪已经将笋丝、肉丝，藕片都切好泡在水里了。
    她真是喜欢吴媪干活的爽快劲儿。
    她拎着鸡进厨房，吴媪惊呼：“你怎么就杀好了？”
    谢奚吹捧崔邺道：“崔郎君杀的，不是我杀的。”
    吴媪提议：“这鸡就炖汤给你补补。”
    谢奚：“用不了一只鸡，把肉多的地方剔出来，把剩下的鸡架炖汤。”
    鸡肉去皮冷水下锅焯水，加去腥的白酒和姜。
    直到煮熟捞出来，接下来就是个耐心活儿，要掰丝，越细越好。
    吴媪干不了这种事，她是个大开大合的性格，也不喜欢做这种慢条斯理的工作。
    谢奚的鸡丝准备好，开始准备各色小菜，凉拌的蘸水可以通用。
    吴媪开始准备春饼，另一个妇人在做胡饼。
    酸辣的凉拌鸡丝，麻椒油和茱萸油让鸡肉的味道特别丰富，香味浓郁有层次。再撒一点芫荽碎。
    凉拌笋丝，京酱肉丝，凉拌海带丝，腌萝卜直接切丝，鸡蛋炒豆芽韭菜，再加一个前几天的卤肉，冷却的卤肉切片，码成一大盘。
    吴媪的面揉的劲道，一张一张薄如蝉翼的饼，刷上油，叠成一摞，放在锅里蒸。
    等饼的空荡，崔邺终于洗漱完成了，杀只鸡仿佛犯了杀戒一样，他真是三洗三涮，虔诚的仿佛赎罪一般。
    谢奚也不挖苦他，由着他洗漱。
    见他进来，谢奚诱他：“快来尝尝小菜。”


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