就像在过度捕捞前不稀罕甲鱼、泥鳅、野鱼一般。后来，喜欢的人越来越多，它的身价便涨了，特别是下过雪之后，人们上山挖笋，需要多费神费力，卖价自然也高些。一些村民没活做时，就去赚点生活费，有的是人要，而且很多人点名要安吉的竹笋，几十斤上百斤地买。
    闵父开厂，认识的人多，不用亲自去挖冬笋，自有人送来，家里吃不完，便送东送西，权当做人情。退休之后，闵父耐不住无聊，叫上儿子，背着蛇皮袋，扛上锄头，半天功夫就能找到一蛇皮袋的冬笋，或送人，或放在家里——将笋剥壳后马上水煮，待冷却后放入冰箱冷藏，要么连壳埋在黄泥巴里，等到要吃的时候再挖出来。
    宥嫣喜欢用腊肉熬油，加入冬笋丝，翻炒几下，再加荠菜，倒入冬天新打的年糕或糍粑。早中饭就这样解决了。
    安吉人靠竹吃竹，竹的生命力异常旺盛，短短一年里就能从点儿大的领地扩大成一小片竹林。闵父家门口就种了一亩田的竹林，一年四季都有麻雀在枝叶间啁啾，下边是鸡鸭在玩耍、觅食，回报以肥沃的排泄物。小狗也爱凑热闹，没事儿就去里面转悠。
    到了初春，一场春雨过后，闵父就穿着雨靴进林子挖鞭笋，拿来放汤，亦可和肉丝一起炒，鲜嫩无比。
    红壳笋细细长长的，得挑它嫩的时候摘来，放点雪菜炒，特别下饭。多余的红壳笋，人们给它们剥了壳，整个放水里煮，放凉后，再撕成条状，撒盐后放在大太阳下晒成干，无论什么季节都可以拿来吃。
    

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