：“主厨大人您真是一个料理天才，虽然这道料理听上去很简单。”
    “但光是将白萝卜雕成龙就很难，更别说后面隔水低温加热至六成熟，这都很难把控。”
    “还有最后利用滚烫的番茄汤将六成熟的萝卜加热至八分熟，如果汤的温度高一分都会导致萝卜的熟度加剧，变得软烂，少一分则口感不佳！”
    “哇，小慧你是不是尝过一成熟到十成熟的萝卜，不然你怎么会这么清楚！”
    小慧一脸害羞的说到：“没有啦，其实很好猜的，萝卜去皮后料理，不管怎么料理熟透后都会变得软烂，水嫩，而我想主厨大人您要将它雕成龙的样子，那么肯定要保持样子还有口感，所以就这样了！”
    “不愧是小慧，心细啊，确实，在隔水低温加热的情况下能最大限度的保留萝卜的原有口感及味道，区别于直接用水煮的更加爽脆。”
    “所以我需要的就是这个爽脆，而后面的浇番茄汤一是为了增加外观度。”
    “二是增加味道，用高温加热萝卜后让番茄的味道渗进去，让味道融合在一起，但同时又要最大限度的保留萝卜的口感，所以汤的温度不能大于77c。”
    “不然超过这个温度后，浇汤的过程萝卜可能会全熟，最后龙会失去活性，甚至坍塌。”
    听到这里，小慧一脸崇拜的看着李熠，像个小迷妹一样。
    嘭！
    李熠拉着还没有缓过神来的小慧跑了起来，然后跳到了一颗树一般的西兰花上，只见他拿起刀切

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