关上餐厅大门后,李煜一边收拾着卫生,一边询问着还在娇羞的小慧。
“小慧,你刚才有什么不懂的地方吗?”
她一听立马两眼放光说到:“主厨大人,您是怎么将那个猪柳肉做的那么软嫩多汁,香味那么浓郁,不仅仅是因为您用调制的辣酱腌制吧。”
“那是因为我在腌制之前给肉做了一个按摩,同时我还将荷尔蒙大葱的葱汁揉进了肉,之后我是在33c的水低温腌制的。”
“所以在煎烤的时候会将肉的汁水牢牢锁在里面,使得葱汁充分融到每一个细胞。”
“烤好后我将其放在饭上进行切割,香味和汁水就瞬间爆发出来,最后在浇上酱汁撒上葱碎,味道更是上升了几个档次!”
这些话听得小慧如痴如醉,连连点头,开心的说到:“原来是这样,明白了,只是要很高的厨艺技术吧,毕竟光是给肉按摩,用多少力度该怎么揉,揉多久,都是学问啊!”
“哈哈哈,这些确实需要技术,不过人就是要不断学习,不断进步的嘛,所以呀这些我会教你的,现在最重要的是先休息,其它的明天再说!”
李熠看着田所惠这般模样笑着说到。
“哦对了,我们目前客人虽然很少,但是工作量一点都不少哦,先养精蓄锐休息好了才能给客人做出好吃的料理!”
“好的,主厨大人!”
“那你跟我上楼去吧,休息的地方在上面!”
说着带田所惠向楼上走去了,随后给她安排
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