净，更利索。这样的半熟的米饭客家称其为“生饭”。整个过程就叫“捞饭”。等中午蒸熟即可，节省时间，也不太坏，不像现在有电饭煲，高压锅做饭。
    捞饭的筲箕是篾编成的，凡用竹子破篾编成的统称“篾匠”，南方的竹子多，一方水土养一方人，因地取材也算物尽其用。破篾的粗细就看师傅的手艺，太粗的缝隙太大，米容易掉水里。捞出来的饭少，划不来。细，缝隙太小，不过米汤，饭粘糊，不爽口，也容易坏。手艺好的篾匠就拿捏得很好。筲箕因为要过米汤，所以板结，米汤过滤不了，饭就捞不好吃了。所以，筲箕得每天浸透了再洗，挂起来晾干，第二天才好做饭，偷不得懒。
    女人倒想起，家里做筲箕时，篾匠师傅讲过一个笑话：就说隔壁村里有个非常懒的妇女，她每天捞饭后都不愿洗筲箕，一段时间后，筲箕就因为米汤板结，完全不过水了，也捞不了饭，男人每每吃饭感觉和粥样很不爽，一次说妇女懒，妇女不乐意了就和老公吵，吵到最后，都是妇女吃亏，挨打了，妇女感觉很憋屈，就去找篾匠理论，你打的筲箕怎么就不滤米汤了，篾匠也一头雾水，叫妇女把筲箕拿来看看，妇女也感觉应该把筲箕拿给篾匠看看，等篾匠看到筲箕，几乎是哭笑不得，火上来用力一脚把筲箕踢进门前的阴沟里，叫妇女明天来拿。那阴沟水脏得人都不愿靠近，其臭无比，妇女也捡不了，只得回家。第二天，捡回家洗洗刷刷，居然变新了些。用来捞饭也很滤水，妇女很开心，至少不用去和老公吵了。逢人必夸师傅手艺好，

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