海棠书屋 > 食探之孟家小厨娘

第4章 停不下来的酒蒸蛤蜊(2)(2/3)
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 任小念自知,她厨艺天分不见得比岛国上其他厨子高明多少,不过是占了“博学”二字的便宜。这也算是她那无情爹爹除了帮忙生下她以外,待她唯一的恩情了。
    “酒蒸蛤蜊”的做法载于《调鼎记》第八卷,她早已熟记在心。
    但实操上手,加上前次的失败经验,这也只是第二次。
    原因无它,家境困窘,缺了“屠苏酒”这一味珍贵佐料。
    在等待蛤蜊入味的同时,任小念也没有闲着。只见她小小的身影灶前忙着,先是起锅烧油,至五成热时倒入切碎的葱、成片的蒜、细细的椒,待炒出香味,再倒进洗净的蛤蜊,翻炒一轮过后,加入料酒,便盖上锅盖,添火焖熟。
    待到熄火起盖之时,那一颗颗小蛤蜊已陆续张开了口,散出淡淡酒香,混合着蛤蜊本身的鲜味,简直人间美味,妙不可言。
    这过程看似简单,火候实则不易掌握,减一分腥重,多一分肉老。
    任小念常觉她厨艺天分并不如何出众,不过沾了比别人多看了些食谱的光,那是自谦了。
    “哇!——”
    成品见桌,七公主先是按捺下一颗激动的心,深深地吸了一鼻子,便不顾女儿家和公主身份的双重体面,直接……扔了筷子,上手了!
    她灵活的舌头轻轻一舔、一绕,一颗鲜美蛤蜊即“呲溜”入肚,很快便光了盘儿。
    两人一个会做、爱做,一个会吃、爱吃。
    在任小念眼里,七公主是一个共享美食的绝佳伙伴,却不是

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