沈时欢将拉面挂到木杆上,日头正烈,要不了多久拉面就能变干。虽然干挂面的口感不如湿拉面的好,但干挂面方便储存,想吃的时候直接就能煮,省事又便利。
沈时欢挂好面,其他人已经将馅料都剁好了,就等着她来调味。沈时欢吃水饺喜欢干捞蘸酱,所以特意将水饺的肉馅味道调得稍淡。
包子蒸制的时间比较久,所以沈时欢打算先做包子,然后包水饺,再烙饼,最后下一碗清淡的番茄鸡蛋面做收尾。
沈时欢用手指按了按面团,发现面团已经醒好了,她又在案板上揉按了几下,排空面团里的空气,将面团搓成了手腕粗细的长条,再拿起刀,切成一个个大小均匀的面剂子。
棠悦看沈时欢将面剂子搓成一个个圆球,觉得很好玩,兴致勃勃地问:“我也能玩吗?”
“你先去洗手,”看棠悦亮晶晶的眼睛,沈时欢实在拒绝不了,也没法解释自己不是在玩,说完就见其他人也用火热的目光看着自己,顿时让她觉得压力山大,只好说:“你们要是也想一起做包子,那就去洗手吧。”
趁着一行人去洗手,沈时欢进屋拿擀面杖,大大小小总共只有四根,完全不够一群人分的。有经验的人,不用擀面杖,仅凭手就能按出大小厚薄适中的面皮,但对新手来说,擀面杖就是必需品。
“我这里只有四根擀面杖,所以四个人擀面皮,剩下的人跟我学包包子,”沈时欢很快分配好分工。
擀面皮听上去很简单,但新手想刚上手就擀出厚薄
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