含芳看着自家郡主一副财迷样,敷衍地点点头,这确实是一个好主意没错,但是想要做出超越太和楼的凉糕几乎是不可能的。
周围那么多酒楼为何就太和楼一家独大?就是因为他们有传承已久的秘制配方,而且是老字号,连皇上都对那儿的菜赞不绝口。
想要效仿太和楼的酒楼何其多,最后不都一一失败了。这足以说明太和楼的神秘配方可以垄断京城的食客。
而赵凌波想要做出超越太和楼的凉糕,难如登天。这相当于是在挑衅这家老字号的权威。
“嘛,长江后浪推前浪。”赵凌波看着含芳怀疑的眼神,摆摆手。“你想啊,咱们要是真研究出来了一款夏日解暑神器,其实也不需要是凉糕,别的也行啊。”
含芳想了想觉得这回对方说得没错,要是真用凉糕挑战太和楼,那也太扯淡了,“那郡主打算做什么?”
“去年我也没有白白研究一个月,这凉糕还是被我和小厨房师傅寻找出来一点蛛丝马迹的。”赵凌波颇有信心。
“这太和楼的凉糕秘密在于它的冰皮薄但是不会破,而且馅料香浓又冰凉,才会大受好评。”对方一讲起这种事情就滔滔不绝。
含芳倒听得挺认真的,在两人讨论了半天这个凉糕的配方之后,她们得出一个结论。
太和楼的凉糕的馅料里绝对有一样最基础的东西,那就是牛奶。但是它奶味香浓甜美,甜而不腻,这让两人百思不得其解。
“郡主,您有没有听说过一个叫做炼乳的
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