顾元元说：“做生意讲究一个过犹不及。”
    “与其准备太多，到时候卖不完浪费掉，还不如少准备一点，卖完了就收摊。”
    “也可以给顾客造成一种供不应求、去晚了就买不到的感觉，反而更有利于长远的生意。”
    沈正清听得不住点头，觉得又学到了一点。
    沈长平，沈长安两兄弟买了四个猪头回来，因为猪头买的多，人家就把几副猪下水白送给他们。
    接着还要去买卤料。
    家常版的卤肉包其实用不了几种香料，但是去药铺购买的时候，却不能仅仅只买要用的几种，否则别人一下子就猜出来了。
    秘方也就不成为秘方。
    顾元元带着他们去买卤料的时候，多说了十来味药材，让药铺的伙计分别包起来，等回家的时候，自己再拿出来重新配料成卤肉包。
    至于其他多出来的药材，也不是完全没用的，有些可以配成其他卤料，有些可以配成凉茶喝，总之不会浪费就是了。
    沈正凌寄存好牛走回来，就发现这边的摊子已经开始收摊了，又返回去牵牛过来拉车。
    回去的路上，又找了个杂货铺，买了一批碗，大碗小碗都有。
    因为方才卖到最后两碗的时候，买卤肉的人嫌弃油纸包包不住汤汁，每碗多加了一文钱，把他们用来装卤肉的碗给一起买走了。
    这件事给顾元元带来了启发，决定买一批碗放在摊子上，进行有偿打包，想要连碗一起端走的，多加一文钱

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