妙的“秘制花雕蒸黄油蟹”。

    着实让陈子平感到惊艳不已！

    这道菜是在冰水下加入陈酿十年以上的花雕酒。

    将顶级的头手黄油蟹浸醉，让老酒的醇香钻入蟹体之后。

    再来清蒸烹煮黄油蟹！

    旁边的旗袍服务员殷勤周到地介绍着。

    说这些黄油蟹都是最顶级的头手黄油蟹！

    炎夏热秋的高温季节，成熟的膏蟹在产卵时。

    喜欢栖身浅滩畔，享受日光浴的照射。

    而潮退之际，阳光就会使浅滩的水温升高。

    此时螃蟹体内的蟹膏分解转化成了红黄油质。

    就会渗透到体内各部位。

    使蟹身变成介乎红黄之间的色泽！

    这种变异的品种就叫做黄油蟹了！

    而它出现的概率极小。

    一百只螃蟹里头大概只有一只才有机会蜕变为黄油蟹。

    所以也被很多美食老饕称为“蟹中之王”！

    爱吃螃蟹的人肯定不会错过黄油蟹。

    但是遇见它却并不容易，绝非有钱就可以随便吃到的。

    一只膏蟹能变成黄油蟹，这真要看其天时地利的造化！

    而且黄油蟹还有等级之分。

    行内分为头手、二手和膏油三种。

    像是陈子平等人现在品尝的这些头手黄油蟹。

    身价要比最有名的阳橙湖的特级大闸蟹更

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