师臣满意的点点头，眼睛之中带着一丝隐秘的笑意。
    “俗话说，炒焦多用中火，炒炭多用武火，可是为什么有些药材却是反其道而行。”
    阮星竹这里说的“炒焦用中火，炒炭用武火”的意思，是在炮制药草之中有一项炒的技艺——对火候的控制。
    因为要把药材炒焦，便应该用中火慢慢的烘焙才能够让他们的药性更好地保持在药中，而且这样也可以防止药材里面的水分没有被炒干。
    而炒炭的意思是用大火快速的将药材炒成焦黑色，这样药材的外面是焦黑色，可是里面却还没有被炒黑，因此药性便牢牢的被锁在里面，等到煎药的时候便能更好的释放出来。
    “哦？你说的是什么药？举个例子。”阮星竹的提问总能引起师臣的好奇。
    他饶有兴致地坐直的身子。抬抬手指示意阮星竹继续说。
    “杜仲炭。虽是炭，可是炒的时候便要用中火，这是为何？”阮星竹眼珠一转，便想起一个典型的例子来。
    杜仲炭补气血，性温，师臣摩挲着精致的下巴慢悠悠的想着。
    突然，他清朗的桃花眼一亮。“你这个问题问的很不错。
    “因为杜仲炭按照常理来说，理应是要用武火来炮制。可是凡事都有两面性，凡事又都没有绝对性，中药的讲究也是中庸。”
    师臣手指轻点，勾着一缕飘在胸前的头发说：“杜仲炭如果用武火炒制碳色形成碳的速度太快，特别容易和锅粘连在一起，不易取出，因此用

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