跳,又要采购,刚刚买的还没到半天时间呢!
董伟心里自然很乐意,因为自己是做粤菜的,店里的菜单上都没有粤菜,他还做个锤子,拿起笔就开始写了。
干炒牛河、白切鸡、白灼虾、秘汁叉烧、潮州卤味、阿一鲍鱼、文昌鸡、清蒸东星斑、生拆蟹肉烩海虎翅等等。
而增加了粤菜,以前的川菜品类势必要减少,所以张彦也叫韩没没把川菜里比较重点的写下来保留。
韩没没拿了另外一张百知写了川菜。
鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片……全部都是川菜馆里必点的菜。
所有的菜品都写出来之后,放在桌子上,然后大家筛选,因为店里的菜品只保留最重要的,成本太低的都去掉不要,放在菜单上完全就是浪费系统返利的名额。
“嗯,不错,就这么定了!”一翻讨论后,张彦说道。
刘默感觉那些昂贵的粤菜,一般都是大酒店里才有,放在小店里根本就没人点:“老板,这几个太贵了吧,一般点这个菜的客人都是办酒宴,而我们店连一个大圆桌都没有。”
张彦:“嗯,那就搞几个大圆桌!”
刘默差点晕倒:“我们这哪里还有地方放啊?”
张彦四处看了看:“把里面那几张桌子撤掉,就可以放下一个圆桌了!”
刘默感觉这个老板没得救了,小桌子放在那里还有人坐,大圆桌可能十几天也不开张一次,老板到底怎么想的啊
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