李小希在新年会上,吃过几粒纳豆,觉得腥臭,还起黏涎子,很不好吃,心想日本人怎么还爱吃这口呢!
去了图书馆一查,原来这东西,营养特别丰富,还能软化血管,总之,对身体非常好,那就尝试着吃吃呗!
超市真有卖的,很常见。放在一个小塑料保鲜盒内卖,也不贵,日本人的吃法是,在纳豆上打个生鸡蛋,再撒些海苔末,搅匀了,就可以吃了。
吃了两回,倒也接受了。据说这东西的制作方法,还是中国传入日本的,那我们北方是没这东西,但找图书馆的资料来看,纳豆的先期做法和做大酱有些类似。
都是先把黄豆洗了,煮烂了,捞出,纳豆是放到稻草上,包住,挂起来发酵,很多天后发酵了就能吃了。
稻草或是什么草的,弄不到,但她后来才知道,这很重要,据说这种草里有一种菌,是纳豆发酵的必须物质。
当时她就弄块白布,洗干净了,包起来,悬挂。也不知道是日本潮湿,还是哪个环节出了问题,总之,几天后,这豆子有点变味。
拿下来打开一看,黄豆倒没变色,又害怕继续发酵下去会真的坏掉。不如想办法吃了吧,这黄豆还是不远万里从中国带来的呢,不能扔!
那这豆,怎么吃呢?她想到了在家曾吃过油炸豆,那一嚼很脆很香的。说干就干,于是放好油,就开始炸豆。
老刘已经走了,王玲有点闹心,老刘临行前,王玲给他打了电话,嘱咐一下路上小心什么的。老刘让她别忘了
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