师父不愿做，其实是不愿阁下下不来台，小徒弟上手，你还能指点一下，作为双方同行切磋技艺，这何而不为呢。”
    来人闻言那个气啊，没想到自己着了道不说，还显得那个大马金刀的油厨子宽容大度，自己要是挑三拣四的，岂不是小人做派？
    来人皮笑肉不笑地冲着白洋拱了拱手，“还请李师傅高足亮绝艺吧。”
    白洋也学着拱了拱手，嬉皮笑脸地说道“：好说，好说，大伙儿静待佳音吧。”
    白洋深吸了口气，端着食盒，走进厨房。
    他认为中国传统几大菜系中，讲究海参做法最好的还是鲁菜，尤其是鲁菜中的代表菜——葱烧海参。
    葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
    袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”有鉴于此，北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。
    白洋所用方法就是用王世珍先生的方法烹调。
    时间不长，白洋端着葱烧海参，一挑帘来到宴席之前，将盘子轻轻放在来人面前，“请用，葱烧海参。”
    来人骇然一变，“你这是鲁菜？”
    白洋笑了，挤兑道“：先生，咱们这儿又不是什么菜系大比拼，而且咱们这是大喜的日子，看

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