使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。”
    苏玉清不懂厨艺，主厨懂啊。李晓琦的解释让他恍然大悟，：“谢谢李小姐，原来蛋白居然还有这作用，受教了！”
    李晓琦也很开心，作为一个厨师，没有什么事情能比别人称赞你的厨艺更好了，而且这还是大公司的主厨。
    苏玉清从两人的对话中听出来了，李晓琦的厨艺确实很厉害，立马吩咐李晓琦做几样别的菜。
    ……
    很快，菜上齐了，苏玉清尝着，李晓琦旁边解释着，主厨认真的听着，他从李晓琦做饭的动作就能看出来这个女子比自己厉害。
    “老板，这是糖醋黄河鲤鱼，知名鲁菜，做法是先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。”
    苏玉清吃起来，此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸。
    “这是苏菜丁香排骨，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘；适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上即可。老板以前应该吃过吧。”
    李晓琦说的不错，当年自己考上状元，家里请的厨子还真做过这道菜，不过没有今天吃的好吃。
    “老板，这是浙菜龙井虾仁，……”
    “这是湘菜火宫殿臭豆腐，……”
    “这

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