可必须得吃的。现在大清每个人一个月大约需要四两盐，一斤十六两，按一千万人口算，直隶省每个月就要消耗掉二百五十万斤的盐。刨除私盐，大概官盐所占二百万斤左右。你算算，这是多少银子？”
    “二百万斤……按五十文一斤算，是……”
    “不用算了，如果按一两银子八百文兑换，是一个月十二万五千两！如果我们能拿下一成呢？”
    “一万两千五百两……”
    “对了，一成就是一千两百五十两，一年十二个月，一万五千两把。这还是保守估计，一成远远不是我的预期。我希望能先拿下三成……”
    “可是这酱菜……和盐……若是不贩私盐，我们怎么拿下三成？”
    “唉！赵老板，老百姓要吃盐吃的是什么？氯化钠……咳咳，吃的是咸味，谁规定烧菜一定要用盐的？用酱油行不行？用稀黄酱行不行？用辣酱行不行？小林子！安排一桌菜过来，告诉厨子，不用一粒盐，都给我用咱家的各种酱料！”
    “嗻！”小林子下去安排了。
    “赵老板，百味居的那些营销手段你学会了多少？首先要投入，要宣传……”张石川开始灌输他所知的那点可怜巴巴的营销手段。
    半个时辰之后，菜肴都安排好了。小林子请示要摆在那里。
    “就摆在这把。把老赵老史也叫来，一起吃吧。啥？老赵又去赌了？这东西……”
    赵德盛把满满一桌子的菜都吃了一遍：“张大人，这……这一桌子菜真的一点盐都没

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