子摘杏,忍不住嘀咕了一句没有平安利索,不过六子的手脚的确够灵活,特别是那双手臂比正常人长了不少。
陈氏看梅若雪要把树上的杏子都摘光了,到底没忍住探出头问了句:“若雪啊,是要做杏脯吗?”
“是啊,娘。”梅若雪回头:“做好了装在匣子里,能吃好久呢。”
“娘来做。”陈氏放下了手里的绣棚,收拾一下就出门来了。
娘俩洗杏子的时候轻声细语的聊着天,晾干了表面上的水,再剥出来杏仁儿:“娘,杏仁儿也好吃,晒干了炒着吃。”
“你倒是馋嘴。”陈氏愣了愣神儿,脑海里浮现了一个人的样子,她最愿意吃杏脯,每年到了杏子熟了的季节都会带着丫环去庄子里,带着一筐杏子回来亲自做好了杏脯,姐姐妹妹们都会分到一盒,每次自己的都要比别人多很多,足够吃到转过年杏子熟了的时候。
“长姐。”陈氏喃喃自语。
梅若雪剥杏子的手顿了一下,装作没听到的说:“等食府开起来了,我就不用经常过去了,山上的梅子熟了,再做梅干和梅脯,娘,我还会甜甜的果酱,山上果子肯定多。”
“对,肯定多。”陈氏回神儿,手底下更勤快了。
冷水化糖,慢慢熬成糖汁,放入杏子的时候再添冷水,把杏子煮半熟后再加入一些碾碎了的糖,慢火熬到火候足够停火,用大盆把这些杏子和糖汁都装进去,放在阴凉的地方浸两三个时辰,再放在竹帘上沥干糖汁,杏脯就算做好了。
等着
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