这道菜非常出色，为何不拿去卖呢？
    “王掌柜，你这鱼脍为什么不拿去卖呢？若是卖起来，生意估计也能好起来。”林舒晴说道。
    把菜做成这个样子，让她这个吃过各国佳肴的也叹为观止好吗!
    王展似无奈笑道：“姑娘有所不知，这鱼脍得用新鲜的鱼才行，这菜并不能时常做。”
    “而且这菜价格斐然，但做鱼脍也不是人人都能吃得起的。要做真正的金齑玉脍，恐怕我这店铺卖了都抵不上一碟。光是这酱料，都已非常难得了……”
    “世家宴会时喜上此菜，喊上厨师在席上现做，不少文人雅士也会做这道菜，算是当众表现技艺。能学上做这鱼脍，已经是我生平大幸。我只会做的掌柜，不太懂做菜……”
    所以只是会个刀工，更多的手艺是不懂的。
    这话里面的道理，林舒晴也是懂的。
    就像有人能拿萝卜雕刻出一只凤凰一般，这雕刻了凤凰的萝卜的价格自然不是之前普通的萝卜。若当普通萝卜价贱卖，那是对雕刻者的侮辱。
    “谢过王掌柜的鱼脍，让我眼福和口福。王掌柜刀工精湛，倒是让我想到一道菜……”
    林舒晴说着拿着刀，从豆腐上切了一小块道：“王掌柜，你能把这豆腐切得极细而不断吗？先横着切，再竖着切。”
    王展虽有些疑惑，但还是照着做了。
    林舒晴找了一个小碗，在碗里兑入一些清水，等王展切好后，她让王展把这豆腐放在水中。
 

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