秦晴听到张氏答应了自己,就直接进厨房做菜了,秦晴打算做一个麻辣牛肉,红烧肉,黄豆炖猪蹄,山药排骨汤,再来一个青菜,完美。
秦晴拿出直接要做的材料,把所有东西给准备好,就开始下锅了,秦晴先打算把汤给炖好,因为它的时间比较长,把排骨焯好水,用一个锅装好适量的水,把焯好的排骨放进锅里,加入山药,胡萝卜和红枣,加上一点醋,炖上一个小时,再放入一小撮枸杞,继续炖半小时就可以了。。
秦晴看着旁边还有一个烧水的炉子,秦晴就打算用它来做一个黄豆炖猪蹄,把猪蹄焯好水,拿起一个罐子,放入适量 的水,把焯好的猪蹄放进罐子里,加入洗好的黄豆,炖煮一个半小时。
秦晴把最费时间的菜做好以后 ,就开始准备其他几个菜的配料,把所以东西都准备好之后,秦晴就开始炒菜了,
首先就是红烧肉,把肉先焯水,切成方方正正的大块,烧起油,把猪肉煸香,炒至微微发黄,再放入冰糖炒糖色,炒化以后,放入肉,炒上颜色,加上水,放入酱油,老抽等调味料,焖煮十分钟,就可以出锅了 。
秦晴做好以后,怕凉了,就拿一个碗盖着,等秦晴把菜全部做好,以后,就可以开饭了。
秦晴把锅给洗好,就开始炒牛肉,把油烧热,放入葱姜蒜辣椒等调味料炒香,加入牛肉爆香,翻炒四五分钟,出锅。
秦晴最后再去院子里,摘了一下青菜,青菜就简单了,先焯水,放入凉水过凉,锅烧热油,放入姜
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