义，是用十三种香料调和而成的一种调味料。制作十三香，需要花椒五份、八角五份，桂皮、三奈、良姜、白芷各两份，紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、小茴香各一份。将这些香料充分晒干，粉碎过筛成细细的粉末，调和在一起，即为“十三香”。[2]
    香料谢韫之先前就买好了，买的还是制作好的粉末。她拿了个干净的瓷罐，用瓷勺子舀了香料倒进瓷罐中搅拌均匀，盖上盖子放在一旁，就拿着配方出去找郑嬷嬷了。
    郑嬷嬷蒸好一锅米饭，谢韫之把米饭端到院子里的石桌上晾凉，小姑娘们就好奇地围了过来。
    “公子，您要做什么呀？”
    “做辣条。”谢韫之把装着十三香的罐子从屋里拿出来，又把其他的调味料在桌上排开，“大家都来试一试，记下配方，看看谁做得最好吃。”
    手工辣条的配方不是十分精细，只写了每一步需要加的调料，却没写清具体要放多少调料。
    她取出了几块案板，取了几个面盆出来，又拿了擀面杖，放在石桌上。
    小萝莉们顿时一拥而上。
    “哎哎哎，别急。”谢韫之拦住她们，“先去洗手。”
    ……
    制作辣条的第一步，是把晾凉的米饭、面粉、花椒面、十三香按比例和在一起，揉成面团。
    谢韫之原本以为这帮小姑娘会弄得一塌糊涂，只打算让她们玩玩，没想到她们竟然干得有模有样，很快就把面团揉成了型，其中一个还指点她：“公子，您要慢

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