常用的一道菜。
    “嘿，有意思了啊，当着这么多人的面，做扬州干丝？”
    “怕是不知道这道菜，最能暴露一个人的刀工了。”
    “也好，也让我见识见识，能获得这么多奖的大佬，刀工到底有多了得！”
    “可拉倒吧，那些奖，你真信？我反正是不信，除非，米其林官方出来证明一下。”
    弹幕里，能被吸引过来的，自然有一批是厨师，虽然半吊子居多，但淮扬菜大名，还都是听过的。
    毕竟，如果厨艺真的可以攀升到某个层面，怎么会跑来质疑叶南？
    而有人要求的米其林官方澄清，其实人家已经在准备了。
    再说菜。
    扬州干丝汤底多数用海鲜提味，黄鳝用的最多。
    现在为季，叶南选择用蟹黄，但因为蟹黄属寒，所以加了一些姜来和。
    当汤底开始微微煮沸的时候，叶南便开始操控小火。
    同时，开始切丝。
    这是叶南的习惯，提前切好的话，和空气产生氧化反应，会让汤底带有些许的酸味。
    虽然不是特别明显，一般人可能连尝都尝不出来。
    但之前就说过了，叶南，追求完美！
    一把刀，在叶南的手里仿佛带了道道的幻影。
    镜头前，能听到哒哒哒哒的猜到接触案板的声音，声音不是很大，但却十分均匀。
    速度很快，而且始终处于匀速的状态之下。
    鸡丝，豆干，火腿

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