第229章家家有本难念的经
    但是有一点要记住，这酸菜不能洗，否则吃起来没有什么味道。
    切好之后，再切一些泡椒，跟姜蒜。
    酸菜鱼的第一步便是炒酸菜，先将酸菜里面的水分滤出来，在等油温高的时候倒在里面。
    若是油温不高，酸菜的香味便炒不出。
    接着将泡萝卜倒入里面！！！
    翻炒一会，将酸菜盛出来，放入碗中备用。接着在锅中倒入油，翻炒鱼头！！！
    鱼头的腥味比较重，所以需要洗干净之后，再下锅。
    酸菜鱼的汤汁白不白，就看这鱼头跟鱼骨头炒得是不是两面金黄！
    将鱼头翻炒两面金黄，再倒入开水！！！
    接着加入酸菜，跟泡椒还有泡椒水！！！
    在煮鱼头的时候，这鱼片里面倒入鸡蛋清跟胡椒粉，加入适量的盐巴跟淀粉搅拌均匀。
    汤汁白了之后，将锅中的鱼头跟酸菜捞出来，再下入鱼片。
    鱼片八九分熟之后捞出来，倒入盆中。
    倒入蒜末跟葱花，边上摆上花椒跟辣椒，浇上热油，撒入葱花点缀，这好吃的酸菜鱼就做好了。
    李荣华还炒了两个素菜，这顿饭算是大功告成。
    也不知道是不是她做饭的香味惊醒了张仲曦，天还没有黑，张仲曦起床简单洗漱换了一身衣服便去了堂屋。
    “今儿做的酸菜鱼，你尝尝。”李荣华将筷子递给他，张仲曦很自然是接过，夹着鱼

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