小平郁闷不已。
    捞了这么多的鱼虾，晚餐的主菜苏红梅就做了炖杂鱼。
    选了几十条大小不一的小鱼和许多小虾米以及泥鳅黄鳝，这些鱼大的七八两，小的有二两多。
    先把鱼虾和泥鳅黄鳝开肠破肚，清理干净，再用水清洗好几遍遍。
    洗好的鱼泥鳅黄鳝放到一个大盆里用盐和醋混合一些料酒腌制一下。
    苏红梅又让孙小平从菜园子拔了一些大葱回来，洗干净以后切成葱段，又洗了一些姜蒜切成碎沫备用。
    她在大铁锅中倒上少许水，生火将锅烧热。
    用烧开的水将铁锅刷洗干净，再把刷锅水倒掉，把锅架到灶上。等锅中的水被烧干后，就倒入菜籽油。
    这种菜籽油是自己种的油菜籽榨成的油，不像外面买的那些菜籽油，里面加了不少的水分。
    自家的吃的油没有水分，香味相当浓郁。
    锅里面的菜籽油烧开了以后，苏红梅把那些腌制好的小杂鱼倒进去，将其炸成干黄色，然后在捞出来放到一个菜盆子里。
    在锅里留少许底油。依次放入切碎的生姜，蒜沫，花椒，大料，八角。
    将这些佐料炒香后，放入炸好的小杂鱼。
    在铁锅里加水没过小杂鱼，再加入葱段，酱油，白糖，白醋，盐调味，
    先用大大火把铁锅里的水烧开。再用小火慢炖上半个小时。
    趁着鱼在锅里慢慢的炖着，苏红梅又调了一些面粉，在里面打入几个鸡蛋，调和均匀后

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