个员工,打算现场制作几瓶果酱出来尝尝味道,毕竟他到现在还没吃到过精品食材经过机器加工出来的果酱,这让他连售卖价格都不好确定,只有味道好才能定一个好价格。
几个员工麻利地取来一串拇指大的葡萄,先是人工去蒂,然后倒入一台机器里,撒上一点生粉。
机器一顿搅拌,使生粉充分粘在葡萄表皮,随后机器自动加入清水,又是一顿搅拌,将葡萄表皮揉搓干净。
一连清洗了三遍,当葡萄经过一个剥皮机后,葡萄皮和果肉已经完全分离,员工立即把葡萄皮拿去大火烧煮,得到的紫色果汁和葡萄肉一起放进另一部电力加热的机器。
员工又根据机器显示的数字加入相应重量的白沙糖,然后按一下加工按键,经过十分钟的沸煮,果酱已经快好了,员工立刻向锅中倒入米醋,直到熬至果肉软滑,果酱浓稠,表示果酱已经制作完成。
员工再次按了一下装瓶按键,机器里面的果酱顿时经过物理降温管道,被输送到装瓶口,然后全自动地往每个玻璃瓶里装入同样重量的果酱。
彭力看着葡萄经过一步步的加工,最终变成了一瓶包装精美的葡萄果酱,不由摇了摇头:“太粗糙了,比专业调配师制作的葡萄果酱粗糙了许多,火候只能说勉强及格,不过速度确实快了上百倍。”
秦天宇辛辛苦苦忙活了半个月,就看这些加工食品是不是像彭力所说的那么美味和神奇了。
如今终于到了检验成品的时候,他难免有点患得患失,既渴望成功
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>