且雪鱼是整条放入汤里煮，这样雪鱼的鲜美会把熊肉的腥气除去并且多出一股海鲜的鲜味，可以煮出一道诱人的熊肉海鲜汤。
    一个小时后，彭力把条状的熊肉捞出放入大碗内，加入调料再次腌30分钟。
    一切处理完毕，彭力开始生火热锅，加入大量油烧至七成热时，踩着点将熊肉条放入油内炸，熊肉炸出香气时将葱条放入炸一下，与熊肉条一起倒入空盘，让人用竹签穿过肉条悬挂起来，方便控干净熊肉上的油。
    等待肉条控干后，肉条要经过两种火的烧烤，首先在微火上烤一会，在熊肉酥烂时，再移至旺火上收一下汁。这里是最考验火候掌控的。因为整个熊的肉分很多种，有头皮肉、胸脯肉、脖子肉、骨头肉等等，每一种肉的烤肉火候都不一样，这需要彭力全神贯注，一心多用地掌控全场，不能出现一丝一毫的差错，否则就容易乱套了。
    半刻钟后。
    由于不同部位的肉需要烤的时间也不一样，很快彭力就把最嫩的肉烤好了，随手洒上一点胡椒粉，淋上明油即可。
    全程下来，彭力带着对于李老三的敬佩，全身心地把火候掌控到了每一秒每一丝，他希望通过自己的努力能打动所有人的胃，都能出钱帮一帮李老三的家人，同时，这一次也是彭力目前为止最用心烹饪的一道菜肴。
    可以说是彭力目前的最佳作品。
    在微火烤肉的时候，熊肉的香气便已经飘荡了开来，引得众人纷纷围了上来。
    在彭力淋上明油的瞬间，香

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