明朝《天工开物》记载：福建和广西将过冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。
    然后一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草塞的漏口，将黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，就和我们今天吃的白砂糖一样。
    这就是大名鼎鼎的黄泥水淋糖法。
    “黄泥水淋糖法”简单易行，不但产糖效果好，而且操作简单，制作的效率大大提高。也因为这样，我们的大中国一下子成为当时世界上的制糖大国，制糖的工艺也都是全世界最先进的。
    李安已经制作好了瓦质漏斗，跟着也将以前的豆芽菜工坊隔了一半出来，现在甄梗和薛丁已经前往南边收购甘蔗，在南方有人很会储存甘蔗。
    选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。
    窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。
    气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃，湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。
    当然了数量根本不多，价格也肯定昂贵，不过，李安现在有钱，更重要的是，如果真的是将白砂糖给制

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