把猪肉拿出来一块解冻。
他们家的猪肉还是前阵子疯狂买物资的时候屯的,猪肉价格比较贵,住在大院时,他们也不好意思让人给他们带进来。
林沭最爱的是林爸炖的红烧肉,在大院里整天没什么事情,林爸的爱好就顺带增添了这个,解冻好的猪肉用厨房用纸沥干水分,铁锅烧热,把肉皮朝下,烫上一会,把毛烧焦,然后用刀刮干净,刀切大块,最好不要超过三厘米,太厚了不好熟,切好在下水过一遍,捞出过来用漏勺装着滴水,在倒油,油炸一边到变色,肥肉的油脂变少,肥肉变焦变小就可以捞出来,放在砂锅中,再放入料酒生姜蒜生抽,用慢火煮上几个小时就完成了。
那肉又夹出来,颤颤巍巍的在筷子上抖动,焦糖的颜色,咬上一口,真是入口即化,好吃的恨不得把舌头吞下去。
炖着菜还要时间,林苑最近迷上了打牌,没人无所事事的就是想缠着家里人打,不打钱不打赌,根本找不到人陪她。
林叔叔被他们提醒过了,地震之后可以通电话的第一时间他们就给林叔叔打了电话,确认他们一家都没事之后松了一口气,大家心情都很开心,林苑见缝插针。
“来打牌吧~~~~”
林爸林妈林奶奶林爷爷:……
林爷爷不会打牌自觉逃过一劫,林爸林妈林奶奶三人不得已,只好坐在临时的餐桌上,跟林苑打牌。
他们玩的是家乡牌,叫‘红二’,两幅牌,三个人或者四个人玩,拥有红心二的人是一头,可以藏着
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