一刀拍晕草鱼，陆小鱼没有像有些选手一样另选了去鳞器，而是就着手中的中式菜刀，直接去鳞。
    她的动作很快，力度恰到好处，若是有人站在旁边看，就会见到银色的鱼粉鳞轻轻飞溅，好似雪片一样落下。
    再细看，就会发觉这条草鱼虽然鱼鳞被刮去，但鱼身上却没有半分伤痕，就好像这条草鱼它原本就没有长鳞而不是被人暴力把鳞片去掉一样。
    手中菜刀平放，轻轻一划，就把鱼腹开了一个洞，因为是做水煮鱼，并不要求保持鱼身完整，陆小鱼是直接一片到底，把鱼腹的口子开得很大。
    手指探入，轻巧的摘下鱼的苦胆，陆小鱼这才接着摘除其他内脏。
    鱼苦胆是最容易破的，一旦破开鱼肉就会被染上苦味，所以陆小鱼每次处理鱼时都会最先处理这个部分。
    接下来就简单许多，去腮，去筋，这个筋就是除鱼腹中的一黑膜，这个也是鱼发腥的主要来源。一般来说，有很多人去除这层黑膜时不一定能够全去除掉，因为太薄又紧紧贴合，有的时候撕不太净。
    但这种事对于陆小鱼来说，全不是事儿。
    不过两三分钟，鱼就已经清理干净。
    直接把鱼劈成两半，陆小鱼轻轻把鱼肉片成薄厚适中的鱼片，用嫩肉粉加调料腌制，下到水煮鱼里的鱼片不同于生鱼片，是不能太薄的，太薄了容易碎，不好夹；太厚了又不入味，所以这个厚度一定要适中。
    鱼头劈成两片待用，鱼排也一样劈成数段，一会会先

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