遍贫苦的时代，家家户户的饭菜吃法最多不过煮蒸。
    炒爆熘溻贴瓤焖煨焗扒烩烤熏氽炖熬涮……等高级词汇，根本连听都没听过。
    炸烹煎烧还能听过，却也止步于听，根本没有机会见识。
    原因简单，因为费油！
    这里面就要着重说明一下，古人的食油问题。
    众所周知，古人的食油来源很窄，除动物脂肪可直接榨油，余下的植物油，主要以芝麻油，大麻籽油，苏子油，曼青子油等为主。
    而这些榨油植物本就不是以出油率高闻名，古代又没有好的榨油机器，最终成油率可想而知，数字简直感人。
    至于出油率高的油菜，还不知在哪里野蛮生长。
    大豆出油率也高，且作为主要种植作物，也很普遍，可惜这里的大豆是作为食用粮存在的，人们当粮食用还不够，根本就没人开发大豆的其它作用。
    至于脂肪最多的花生，连个踪影都没，根本惦记不上。
    古代农家的真实生活到底什么样子。
    就是那种能吃的食用油，都猪板肉熬制出来的猪油，属于一小半碗的油要吃大半年。
    在这样的情况下，煎炸这两词合适吗？
    这种时代，人人都在为了能活下去而努力奔波，根本没有多余的时间去思考其他问题。
    哪怕你真的天赋异禀，在这种封建时代的大背景之下，任你有千般手艺也施展不开，更何况，你还没有这种手艺。
    ………
    

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