一天的人工一百八十元，水电煤材料成本三百元，我们只赚了十四元五角的利润。这还没有算铺面和我们俩的人工呢。”远之给谢磊算帐。铺面是谢磊出资买下的，暂且不论。可是六个服务员一个月的薪水，每天采买新鲜食物原料的成本，还有水电煤，连同其他杂七杂八的支出，这点营业额，非但不赚，而且亏了。
    谢磊闻言，便是一愣。
    近八百元的收入，竟然只得不到二十元的利润？
    真的？他忍不住拿眼神问远之。
    真的。远之郑重点一点头，再真不过。
    谢磊的肩膀随之一垮。“那岂不是要亏本？”虽然家中经商，奈何他是学理工出身，对商业经营一道，可以说是一窍不通。拼着一腔对母亲的怀念，一时兴起，经营粥馆。饶是如此，倘若真的血本无归，也是不甘心的。
    远之见了，将钱依然按面额大小分别码放整齐，然后找出一张白纸来，将营业款包起来，用胶棒四沿涂均匀，封好。又取过圆珠笔，在上面工工整整地用大写写下“肆佰玖拾肆圆伍角”。
    写好了，远之将之与三百元备用金一起，交到谢磊手里，“老板，把它们锁好。明天五金店开门，麻烦买一个小保险箱回来，到时候放在你后面的办公室里，每天的营业额次日存进银行去。”
    想一想，远之补充，“现在粥记刚开张，生意暂时未上轨道，收入支出尚简单，我还能略略做一点出纳的工作，记一点现金和银行存款日记帐。等以后店里忙起来，估计就管不过来了。

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