白菜洗了，“白菜帮和白菜叶都要吗？”
    “主要用白菜叶，白菜帮水分多容易出水，饺子皮容易破，不过如果挤挤水分会好一点。”顾振南说道。
    “哦！”郭湘点头，摘了几片白菜叶子，“这些够吗？”
    “再多几片，菜多不容易腻。”顾振南说道，郭湘并不喜欢吃纯肉馅的，多一点菜也爽口一些。
    郭湘把白菜剁碎，稍微挤了一下水分，把菜和肉拌在一起，然后下盐、酱油等调料。
    等馅调好，顾振南那边的饺子皮也擀得差不多了。
    “好多啊！”郭湘看着面前的饺子皮和肉馅。
    “多包点，放冰箱冻着，张婶不在，我们早上起来就直接煮饺子吃，方便一些。”顾振南说道。
    “哦！”郭湘点头，说得也是。
    两人一起包饺子，郭湘倒是会，前世也帮妈妈一起包过饺子，不过那时候一般都是买现成的饺子皮，所以不会擀皮。
    “等会儿吃煎饺好不好，煎饺好香。”郭湘说道。
    “好！”顾振南点头，媳妇喜欢吃什么样的就煮什么样的。
    等包了一些饺子出来，顾振南先拿了十几个，开煤气灶。
    打火热锅，放油。
    然后把饺子一个个放进锅里，油嗞嗞地响起来，煎着饺子能闻到一股面皮香。
    等饺子底有了一点焦黄，加一点水，盖上锅盖小火闷一下。
    如果不加水直接煎的话，底下容易焦，肉不容易熟，上面的皮还硬。

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