“安道远，你这一来，就把我这老爵士珍藏的咖啡粉喝掉不少啊。”查尔斯安德鲁老先生虽然严肃，但对于自己认可的‘学生’还是很宽容的。
    所以现在这句话说起来，也是带着烘托幽默气氛的意味，也没有真的想责备安道远。
    安道远当然明白，他对于英国的上层化在就已经理解很多，再加上他本身处事能力就很强，现在自然没有道歉，反而是微笑着品了一口咖啡优雅地反问道：
    “真是顶级的图兰朵咖啡，但和从查尔斯安德鲁爵士那里学到的伟大知识相比，就有些太过微不足道了，老先生，您说是不是这样？况且，您这些咖啡，快过期了。”
    不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。
    如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。咖啡刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
    此外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素。内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。
    但如果是综合豆，大小、色

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