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第四十集 制作石花膏1(1/2)
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    杨玉环看见酒糟集拿了回来给大家做了酒糟汤圆吃!杨玉环准备了圆子、酒酿、细砂糖和鸡蛋。杨玉环将鸡蛋打散,冰糖备用。在锅里倒入适量的水煮沸再倒入小圆子。 等小圆子浮上水面后再放入酒酿、蛋清。最后放入枸杞、冰糖即可。龙汉普说大街小巷的小吃、冷饮店以及菜市都可买到。吃时店家用一把类似刨刀的工具在固体状石花膏块上刮把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里加一些辅佐石花膏的料有很多种。有莲子羹、仙草冻、红豆沙、绿豆沙、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等。吃客可根据自己的喜好选择佐料舀一勺蜂蜜加一些凉开水、一碗清脆清甜解渴的小点让吃客味蕾大开舌尖抵挡不住的。石花膏价廉物美老少皆宜还有清凉降火等保健作用。石花膏的主要原料是石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻形状颇似珊瑚。石花膏为纯手工制作古老的做法是先以大锅熬制石花草后用纱布过滤冷却后自然凝固成果冻状的石花膏。将石花菜浸水十几分去掉杂物清洗干净后将其放在入过滤袋包好绑紧也可以先熬制后再用过滤纱布过滤。将包好的石花菜放进高压锅加水五大碗和少许白醋可以去腥味和增加粘稠度。先大火煮沸后再调至小火熬煮四十分钟关火。将熬制好的石花浆液倒进玻璃保鲜盒里冷却后自动凝结成果冻状透亮清澈颜色微黄的石花膏就这样大功告成了。龙汉普说夏季解暑饮品具有降火、解暑、祛热的功效。杨玉环准备了西瓜、椰子、牛奶、芒果、龙眼、荔枝、火龙果等特色水果说那个你们喜欢什么就自己加吧?

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