第二百二十八章 新的烹饪方式,超高价格的一碗汤(1/5)
“对了,既然要吃肉的话,我们要不要做点下菜酒?”
赵蒙回过头来问。
王林点点头。
装萌装了一点红酒,发现那一桶红酒还只剩下最后的三分之一了,他们这段时间喝酒喝了这么多。
拿了两杯红酒,这杯子是用冰做的。
所以将这些冰杯放到外面的冰雪那里,就当是个冰镇红酒。
但是不能放太久,放一会他就得拿进来。
这边王林开始制作排骨汤。
想要制作好排骨汤,要紧的事情就是对排骨的处理。
这狼肉,虽然是很接近狗肉,所以味道并不行,而且人类是能接受它的酸呢。
但是还是要做排酸,以及腌制。
如果之前做出来的话,肉的肉质会特别的柴。
那样交出来的话很不舒服,而且对牙齿也不好。
其实方法就比较简单,一般得用葱姜,要九曲江,里面的酸味,还有欣慰的去处。
但是现在没有葱姜蒜也没有料酒。
所以王林就只能用最土的方法,用火烤去替代。
他先将排骨放在铁锅上。
上面淋上鱼油。
等过了几秒钟之后又开始沸腾,排骨也开始散发出香味。
那个时候就是,热量将里面的酸味给蒸发掉的时候。
王林是边说边做的,观众也在听着这些方法。
这个方法是十分的新奇啊。
“用鱼油煎肉,
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