放一些花椒之类的香料抹匀,喜欢吃辣的,还可以放一些干辣椒。
腌几个小时,就可以拿来晾晒,再风干就可以当腊肉,保存很久。
只是现在天已经黑了,又是在野外,要是就这么晒着,估计半夜就被什么野兽给叼走了。
苏颜让赵恩泰他们,砍了一些竹竿回来,把肉串在上面,再放到火堆上方,用烟熏。
正宗农家的熏腊肉,是挂在厨房里,烟火不是那么重,经过长时间的烟熏,肉会带了一股淡淡的烟火味,又不会夺去肉的香味,很有一股独特的风味。
不过很多地方的熏肉,已经是单纯为了熏而熏,熏得很黑,烟味也很重,总觉得少了一点肉的醇香。
在这里,自然也没有那个条件,长时间慢慢熏制,只能大火快熏,便以保存。
为了熏肉,还特意点了两堆火,要不然一头狼的肉,还不太好熏烤。
守夜的人,也安排了两个,免得顾不过来。
苏颜睡醒起来,接班守夜。
夜风中,狼肉的味道已经很香了,幸好现在人多了,要不然还不知道会不会引了什么野兽过来。
“还好没有人来偷肉啊!”
苏颜正在火堆边活动着身体,李小曼不知从哪里钻了出来。
“嗯。”
苏颜看她一眼,没说什么,只是应了一声。
“我猜,现在大家能找到的食物不少,所以才没有人冒险的吧?”
李小曼翻着架在炭火上的肉干。
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