付元江一眼就认出那是海参了，他知道那是海参还是因为在京城的时候，远远的看过，没有机会吃。
    并不是他们吃不起，而是吃不到。
    那酒楼是京城数一数二的，要吃什么菜，得提前预订的，特别是一些罕见的。
    就是出高价，有时你还不一定能定的到。
    付元江忍不住先动了筷子，主要还是他已经跟着这里的人熟悉了，所以没有一点拘束，跟自己家吃饭没有两样。
    良缘试过，那海参蒸的火候刚刚好，全赖于他们经常蒸鱼虾蟹，已经得出不少经验了。
    蒸好的海生，就是用整出来的汤汁，在锅里炸香了油，汤汁下去加了点淀粉盐等调味料，淋在海参上，撒上翠绿的葱花。
    用最简单的料理方法，色香味俱全的青蒸海参就好了。
    海参汤就更简单了，海参先切小丁块，一个海参也切了一小碗，菌子用的不是香味重的，那样就掩盖了海参本身的鲜味。
    先把菌子在油锅中炒去菌子的淡腥味，这样煮出来的汤比较好喝，炒一会就可以加水煮。
    水开了后加入海参丁，放点盐加上调好的淀粉水，再撒上葱花，还得海参，白的蘑菇，翠绿的葱花，混合在汤中，又泾渭分明，鲜味十足的海参汤羹就好了。
    不用说这一餐吃的又是宾主尽欢。
    付元江并没有问海参的事，他只觉得能好运气抓到这么多，已经是幸事。
    且莫山海还大方的全都做了来吃。
    

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