点上了几点油,将菲力牛排放上去。
牛排在碰到油锅的一瞬间便发出了极香的气味,馋的无语直流口水,指了指牛排问道:
“这样就可以吃了吗?我看他表面已经变色了,是不是熟了?”
刘能听了这话,噗嗤一声,笑了出来,一边笑着,一边熟练地将牛排翻了身,不断地翻身,让他不断的变色,一边翻着一边说道:
“当然不是啦,我不是告诉你了吗?这只是上色,中间一点都没有熟呢!”
说着,刘能将最后一面牛排上好了色,并将牛排从油锅中拿出来。
“接下来我们就要朝我们的蘑菇酱,蘑菇酱在我看来算是这道菜里一个灵魂了,当然里面也可以放鹅肝,但是我觉得鹅肝的味道可能你习惯不了。”
刘能一边说着,一边将拌好的蘑菇泥和胡萝卜泥倒进了煎锅中,趁着刚刚的油星,他赶忙将胡萝卜泥与蘑菇泥炒在一起,一边炒着一边说道:
“刘宇,你要记住了,一定要把水分炒干才可以,要把蘑菇泥炒成蘑菇酱,要把他们两个的水分彻底榨干,但是在这同时又不能拿,大伙要将蘑菇与胡萝卜的原汁原味所在蘑菇泥中。”
无语,似懂非懂地听着,虽然他并不懂这一道菜到底是怎么做的,虽然他也不懂美食佳肴,但是他的记忆力却好得很,刘能之前说的每一句话,他现在早已铭刻在心中。
刘能似乎常常练习这一道菜,火候也是把控的恰到好处,几乎是在最后一滴汁水升上天空之时,他便关掉了
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