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第二百一十六章 : 二人相见(2/4)
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,语气激动,“你……你竟然会药膳?!”
    “嗯!”田三七点点头,看了一眼桌上的方子,同时知道他拿的是哪道房子,随即说道:“孙掌柜,你手上拿的是西红柿炒豆腐,其中的用料除了西红柿和豆腐,还需要加鸡肉,鸡蛋,以及葱,这温寒搭配,不会影响到你的病。”
    孙乐已经呆若木鸡了,他捻着手上的药膳方子看了许久。
    这西红柿炒豆腐是把西红柿去蒂洗干净切开,然后将鸡肉撕成丝状,最后把豆腐设成小块,葱切成段,鸡蛋则打在碗里备用,首先是要将葱,鸡肉炒得差不多的时候再放西红柿,最后加入豆腐,烧开之后添加调料,最后再搅拌均匀即可。
    田三七将四道药膳方子写下来,她检查了一遍,发现没有什么问题之后将剩下的三张方子递过去,并说道:“一共是四个方子,做法我都写在上面了,除了这西红柿炒豆腐,还有丝瓜面线汤、绿豆南瓜汤和这冬瓜荤素结合。”
    丝瓜面线汤里面不仅有丝瓜,还有鸡肉,以及干蘑菇,是将丝瓜去皮,然后切片,鸡肉切丝腌制,再用把干蘑菇泡好切丝,将鸡肉炒变色后再放入蘑菇丝瓜翻炒,加水将丝瓜煮得差不多的时候再把面线放进去。
    这其中最麻烦的就是冬瓜荤素搭配这道菜,除了冬瓜,还需要肉馅,慈姑,竹笋,干蘑菇和葱姜,冬瓜去皮去籽完整的先煮一炷香,随后沥水备用,再将慈姑和竹笋干蘑菇切碎,把肉馅腌制,随后将肉馅混合切碎的慈姑竹笋干蘑菇,放入冬瓜囊中,再蒸熟,淋上酱汁。

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