第39章 上穷碧落下黄泉,两处茫茫皆不见(3/5)
倒是这两天晋阳城内忽然入驻了一位豪客,这位豪客自己带了一整车的食材和厨子,包下了天香楼的一个雅座。
这位豪客住在晋阳城中收费最高的天香楼,每日宴请,酒宴之丰富,令人叹为观止。从取材看,有来自大梁皇家园囿的猴头、燕窝,有来自北魏宫廷的海参、鲍鱼;山珍海味,水陆杂陈。
每日必备“御黄王母饭”、“长生粥”外,共有二十余余种糕饼点心,其用料之考究、制作之精细,叹为观止。
光是饼的名目,便有“单笼金乳酥”、“贵粉红”、“见风消”、“双拌方破饼”、“玉露团”、“八方寒食饼”等七八种之多;馄饨一项,有二十四种形式和馅料;
粽子是内含香料、外淋蜜水,并用红色饰物包裹的;夹馅烤饼,样子作成曼陀罗蒴果;用糯米做成的“水晶龙凤糕”,里面嵌着枣子,蒸到糕面开花,枣泻外露;
另一种“金银夹花平截”是把蟹黄、蟹肉剔出来,夹在蒸卷里面,然后切成大小相等的小段……。
菜肴羹汤则有:用羊油烹制的通花软牛肠,截取最好最嫩的活牛,现场杀戮,取出牛肠,用羊骨髓加上其它辅料灌入牛肠,用羊油烹制而成。
用活虾当场烤光明虾炙,反复捶打的里脊肉制成的白龙曜,羊皮花丝,豆苗贴田鸡制成的雪婴儿,仙人脔,小天酥,箸头春,过门香等等。
还有各种面点食品:蜜制散子名曰巨胜奴,有婆罗门轻高面,蜜饯面、曼陀样夹饼等。
筵席上
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