南本来闯南洋的人就特别多，这些食物，能勾起他们的回忆。
    这样做，还有个最大的好处，是外面那种单一的门店没办法竞争的，一个顾客，到了这里，你可以肉夹馍就片儿川，不够再来一碗重庆抄手，吃完了来一份芒果肠。
    张晨把自己的这个想法，和符总说了，符总很感兴趣，他说那这样，吃正餐就和吃早茶一样了。
    “对，有点像。”符总的话，提醒了张晨，他说：“我们这店堂里，也可以有推车仔推着车子在走，上面是各种小菜。”
    符总想到了一个问题，他说：“这样好是好，形式很新颖，小张，你说的没错，这样那些单一的门店，就没有办法和我们竞争了，不过，有一个毛病，你想，要是他吃一顿饭，点了五六家店的东西，要去五六家店排队和买单，是不是很麻烦？”
    “这个我也想过了，和喝早茶一样做。”张晨说。
    “怎么做，你说你说。”符总催促道。
    “进去的时候，他可以去收银台交押金，领一个空白的餐牌，到每家店买东西，他只要把餐牌拿给店家，店家在上面写一下就行，这样，取餐和等餐的速度也会加快，不用排长队了，吃完后，他到出口，把这个餐牌交给收银台，收银就按上面写的结算，多还少补。”
    “好啊，这个办法好，就是统一收银，我们内部和各家店，按餐牌分别结算。”
    “对，就是这样。”
    “不错，不错。”符总乐呵呵说，“小张啊，看不出来，你还很有

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