（或圆菜）为主要材料，烩上一锅大烩菜，调上热腾腾的蒸莜面，吃上几碗，特别的可口！而要说起与莜面的绝配，那非得说是我们武川县的水和武川县的山药蛋蛋莫数了。武川县地处大青山以背，南接阴山，北连昭河草原，盛产莜麦和土豆，而且土豆口质极佳，沙甜香润，就算是不经任何加工，直接拿来烤着吃都很诱人。而我们本地要吃莜面，绝对少不了山药蛋蛋，少了就不是我们内蒙的莜面了。至于武川这是啥地方，如果你懒得上网查，那就算耐心地等我在以后介绍吧。
    进入冬季，天寒地冻。或以大烩菜，或以加土豆条的羊肉汤、猪肉汤热调莜面，再加上一些油炸辣椒末，一两碗下肚，大汗淋漓，真是痛快！
    讲到这儿，你看得饿不饿？反正，我是边写边流口水。原因显而易见，中午了，为了多敲点字上来，我把午饭也省了。我小的时候不怎么吃莜面，但常看邻居大娘搓莜面，感觉一团面在人家手里左一下右一下的就变成了一根长长的面条，虽然有粗有细，但很好玩，唯独始终怀疑的是她们搓团前洗手没？！
    记得第一次吃，是全家应邻居之邀共尽午餐，吃的就是莜面，有凉汤有热汤。我当时不知所以然，抓过一碗就吃个没完。结果，我吃撑着了，不是一般的撑，因为我光莜面就吃了个全饱，其后因为口渴，回家后还不停地喝水。由于莜面遇水会发涨，结果是什么？下午我去上学的时候，不得不偷偷把裤带解开，听了两堂课，而为了不让老师叫我起来回答问题，我跟最后一排同学换了坐位，一

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