我们的旅游车，刚刚驶过了如意小区，正沿着新华大街继续西行，我们的目的地是位于呼伦南路鼓楼立交桥以北路西的一家大酒店，这里在夏天旅游旺季的时候，经常是我们放团餐的所在。这里主打菜系就是我们呼市当地特色主食——莜面。说起莜面，我不得不重点介绍一下，因为。如果你在呼市暂居或是定居，或者不管通过何种方式要了解呼市，在吃这一方面，你必须接触，必须认识的就是莜面。
    什么是莜面？
    莜面，是由莜麦研磨而成。莜麦是一年生草本植物。生长期短，学名“燕麦”，莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
    另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃，我们呼市当地和周边对于吃莜面有这么一套讲究：“莜面吃个半饱饱，喝点开水正好好”、“三十里的荞面四十里的糕，十里的莜面饿断腰”。莜面主要产地有：河北省张家口的张北县,尚义县，沽源县，康保县，崇礼县，内蒙古呼和浩特市武川县，乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部。山西大同市的左云县、阳高县等。而内蒙古莜麦种植面积曾占全国燕麦面积的47.9％

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