顺着山路一直下行，前方必经之地就是乌兰察布市的卓资山县。每一提到这个地名，总让当地人和一种食品联想到一起——卓资山熏鸡。
    乌兰察布市原名为乌兰察布盟，以前下设集宁市、丰镇市、卓资县、化德县、商都县、兴和县、凉城县、察哈尔右翼前旗、寨哈尔右翼中旗、察哈尔右翼后旗、四子王旗。
    乌兰察布，蒙古语，即“红山口”。在今呼市东北12.5公里大青山脚下。盟，即会盟。清朝为了加强对蒙古地区的控制，仿满清八旗例，在蒙古地区原有制的基础上建立“盟旗制度”，即对归附的蒙古部逐一编旗，划定疆界，从蒙古王公贵族中选任札萨克管理旗政，然后指定数旗定期会盟于某地，商讨重大事务。清朝指定的会盟地址名称，即作为盟的名称。清天聪6年（1632年）六个部落旗首次会盟于乌兰察布，始有乌兰察布名称。在“乌兰察布”会盟的原六个部落旗：（一）四子部落，或称四子王旗。位于原察哈尔省西北角。牧地东西宽117.5公里，南北长120公里；（二）喀尔喀右翼部，即喀尔喀右翼旗。又称达尔罕旗。位于四子部落之西，茂明安之东。牧地东西宽60公里，南北长65公里；（三）茂明安旗。位于固阳县以北。牧地东西约50公里，南北约95公里；（四）乌拉特部。位于河套以北，沙漠以南。牧地东西宽107.5公里，南北长150公里。乌拉特部又分为三旗－－－乌拉特前旗，在本部的西面，范围包括五原，包头一带及半个河套；乌拉特后旗在本部的东

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