盛汤是个技术活儿，一开始我盛的很慢，被领班骂的不行，他说这活儿诀窍在于快而少，中午客人多，大家都排着队，你必须手快，另外盛的尽量少点儿，这一点是老板特意交代的，饭的成本贵……
    我被骂了只能忍着，谁让我端人家的碗、吃人家的饭呢？
    在领班的训斥下，我的拿勺技术练的是炉火纯青，速度提上去了，又能保证汤不洒在桌面上一滴。
    卖饭让我不仅学到了“拿勺”的技术，还开阔了眼界。
    我旁边的那个卖胡辣汤的中年人叫朱大嘴，这人傻不拉叽的，嘴大无比还流口水。他服务态度不错，卖饭时习惯一边笑一边给别人盛饭，口水全流在了汤里，他的鼻子对花椒过敏，老对准汤锅打喷嚏，鼻涕喷的到处都是。
    还有一个卖肉夹馍的爱出汗的胖子，一锅肉热气腾腾，被他吸收了不少热量，他热的满头大汗，汗全滴在锅里，更恶心是，胖子懒人粪便多，卖饭的时候老往厕所跑，回来后两手像是没洗过一样，他喜欢闻自己的手，难道是在闻那个味道？
    有一次，我问他，说师傅，你卖饭的时候跑厕所也挺不容易的，时间太紧张了，跟打仗一样。
    他笑笑说，紧个毛啊！我上完厕所又不洗手，有时候拉完都顾不上擦……
    我恶心的呕吐了半天，他用沾满油的肥手拍拍我的背，笑呵呵地说，小伙子没事吧？这点儿你就受不了了，我再告诉你一些后厨的事儿，你得绝食饿死。