咱们饭店的客人不是很多,是怎么回事?”
孙智浦看看王红雨,苦笑着说:“前天我和红雨还在争论这件事呢?现在整个龙华工业区大大小小至少有五百多家饭店。小吃店价格低,只要你能控制好成本,愿意吃苦耐劳,钱赚的不多,但也能养家糊口。高档饭店店面大,装修上档次,酒菜种类多,厨师多,又和这儿的企业多走动走动,给一些价格优惠,也好经营。像咱们这样的中档酒店最难经营,档次不是很高,价格又不能太低,如果店面不是咱们自己的,估计早亏钱了。”停了停,“像咱们这样规模的饭店,这几年至少开了200多家,长的开个两三年,短的开个一年半载,最后都关门了。”
王红雨符合说:“像工业大道上的龙门大饭店,高四层,有电梯上下,一楼二楼是大堂,一层一百张桌子,三楼四楼是包房,一层四五十个包房。他们厨师二十多个,服务员上百个,店面大,厨师多,口味全,原材料便宜,优惠折扣大,又敢接大生意,客人天天爆满,到了晚上或年底,不提前半个月根本订不到座位。”停了停,“刚开始的时候,咱们南天饭店是龙华工业区最大的饭店,但这四五年,建的饭店一家比一家大,一家比一家上档次,咱们也沦落为一般饭店。”
萧文雨想了想,问:“你们俩有什么好建议呢?”
孙智浦回答说:“我想扩大门面,改成一个高档餐厅,与天府大饭店竞争。”
王红雨反对说:“第一,咱们这个门面已经最大使用了,要想扩建,只能改地方,
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