虽然连续攻城拔寨，营地的物质十分丰富，但本着节俭的原则，每一桌只有八个菜，且以实在量大为主。于是每桌八个大海碗，小酥肉、条子肉、黄焖鸡、四喜丸子、扒羊肉、红烧鱼、八宝饭。
    除了八宝饭之外，都是颜色鲜艳的肉菜，香气袭人，看过去就很有食欲。这些将领平时生活也很简朴，不怎么吃荤腥，难得吃一桌子佳肴，都大快朵颐。
    酒水是自酿的水酒，不是有名的河南宝丰烈酒。在闯营中，不管什么样的喜庆日子，都不许喝烈酒，这不仅是为了节俭，更重要的是为了保持军纪严整，养成一种随时都会准备打仗和出发行军的习惯。
    这种水酒是老营自制的酒，用黍米和酒曲放在缸中发酵，用时将酒糟取出来，装在小布口袋里，放在酒榨子上榨出汁来，便叫干榨酒。这种酒本来酒精度数就不高，再加入清水，酒力更薄，叫做水酒，其实仅仅有一点酒意而已。
    宴席上所用的器皿全是粗瓷的盘子和河南百姓常用的土陶黑碗。其实闯营自进入河南以来，已经攻破了四十个以上的寨子，二十几个市镇，最近又攻破了南阳府和三个县城，得到的名贵的瓷器和金银器皿非常多，但在酒席上一件不用。一来用来培养将士艰苦朴素的作风，防止奢侈攀比的风气。二来这些值钱东西通过一些渠道运送到南方都能卖出好价钱，然后购买军需。
    李岩初来乍到，原以为闯营如此大的声势，高级将领一定生活奢侈，起码吃穿上得讲究些。岂料这些闯营将领从李自成往下，全都以

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