，富贵大户人家才能做到一日三顿和夜宵，晚饭的时间大约在申时，也就是下午四点左右就开始吃饭。
    刘常则给安排带人回永兴屯，采购米、面、蔬菜等，这些东西都是永兴屯里自产的，比荆州城直接便宜了三分之二。
    永兴屯来的十几个女帮工，不等吩咐就各自开始了工作，有人负责切菜，有人负责擀面。掌厨的按照朱久炎的教导，炒起了大锅菜。
    朱久炎计算过，第一天只准备一百八十人份的饭菜，税卡本身有二十几个人，加上女帮工和侍卫们，剩下的八十多份，就是今天要销售的盒饭量。
    江边搞搬运的苦力就有二十几人，据说周季陶说，他们单身居多，家里不开火做饭，总是在外面吃。这又可以消耗掉十份左右的饭菜，那么剩下来的七十份，就是销售给来往的行人或是客商了。
    盒饭菜式方面，也不用搞得太复杂，三荤一素一汤就可以。用猪骨头、猪油、猪肉，就可以解决掉两荤的问题。含有大量浓汤的猪骨头炖萝卜、熬得直冒油的牛骨头煮蔬菜汤，清炒茄子，一小碟子豆芽，再加上一碟子红烧鱼头肉。
    长江边买鱼非常方便，还很便宜，朱久炎特意加上了这道菜。实际上，朱久炎在安排菜谱的时候，刻意以荤菜为主，荤菜多汁，又有牛骨头汤打垫，油水一足啊，吃的饭就少了，节约成本。
    朱久炎又安排沈亦，制作广告招幌，不需要太过花哨，只需要他写几个大字：六文钱管饱。
    还别说，开方子的大夫写的字，水平还

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