水面，古时称之为“冷淘”。
    面条控干之后装入青花大碗，熟油简单搅拌之后放在窗口，凉风习习，调制好的秘制酱汁浸入面条，配菜码上完毕。
    这碗许晨期待已久的凉面，终于出炉。
    “你的凉面好了。”
    悦耳的女声响起，许晨走上前去，餐盘托底，青花大碗的旁边还放着一个小盅，他迫不及待地坐在最近的餐桌，掰开竹筷。
    他掀开小盅，本以为是配菜，可打开却发现，红艳艳的辣子油差点晃花他的眼。
    嗜辣的许晨没做犹豫直接舀了一勺放入面碗，青花的大碗里，青翠的黄瓜丝，细碎的豆芽，洁白的面条为做底，红艳的辣椒与郁绿的葱花交相辉映。
    “咕嘟”许晨接连咽了几口口水。
    他要开动了，将面条搅拌均匀，竹筷夹了面条入口，许晨眼前一亮。
    面条软硬适中，带着些微的嚼劲，纯正小麦的香气，仿佛让他回到儿时的老家，麦子丰收后奶奶做的第一锅新面，就是这个味道。
    拌面的酱汁不知是如何调的，渗入充分酱汁的面条酸酸甜甜，无比开胃爽口，黄瓜丝与黄豆芽脆生鲜嫩，无比清爽，油炸过的花生米带着些微的咸味，香脆十足!连细碎的葱花都带着一丝辛甜。
    酸！甜！麻！辣！香！
    许晨吃的是一口接着一口，根本停不下来!
    语言贫瘠的许晨除了“好吃”实在是想不出别的词来赞叹。
    好吃！
    太好吃了！

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